Alle Produkte aus unserem Angebot sind garantiert in Thüringen hergestellt!!!

 

    geräucherte und luftgetrocknete Salamispezialitäten wie z. B. Knackwurst, Rindsalami, geräuchertes Mett usw.

 

    Original Thüringer Wurst nach hausmacher Art wie z. B. Gutsleberwurst, Thüringer Rotwurst, Mett, Eisbein usw.

 

    Original Thüringer BORN Senf, der ideale Senf zur Thüringer Bratwurst, scharf oder mittelscharf, BORN Ketchup

 

    Original Thüringer Likörspezialitäten wie z. B. "Wurzel-Trapp" Kräuterlikör, "Fröbelturm-Halbbitter", Birne usw.

 

  Original Thüringer Rostbratwurst, gegrillt am Stand oder tiefgefroren zum selber Grillen, der Hit!!!

 

    Original Thüringer Rostbrätel (mariniertes Nackensteak), gegrillt am Stand oder tiefgefroren zum selber Grillen

 

Die Thüringer Rostbratwurst ist eine regionale Bratwurst-Spezialität aus dem deutschen Bundesland Thüringen. Laut EU-Verordnung ist sie eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit dem 6. Januar 2004 ist Thüringer Rostbratwurst eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Geschichte

Die Thüringer Rostbratwurst hat eine jahrhundertealte Tradition. Die älteste bekannte urkundliche Erwähnung einer Bratwurst findet sich im Thüringischen Staatsarchiv Rudolstadt in einer Abschrift der Propstei-Rechnung des Arnstädter Jungfrauenklosters von 1404. Dort heißt es wörtlich: „1 gr vor darme czu brotwurstin“ (1 Groschen für Bratwurstdärme).

Das älteste bekannte Rezept befindet sich im Staatsarchiv Weimar. Es stammt aus der „Ordnung für das Fleischerhandwerk zu Weimar, Jena und Buttstädt“ vom 2. Juli 1613. Ein weiteres Rezept enthält das „Thüringisch-Erfurtische Kochbuch“ aus dem Jahr 1797, das auch eine geräucherte Variante erwähnt.

Zur Herkunft Thüringer Rostbratwurst gibt es zahlreiche regionale Sagen, die die Entdeckung dem jeweiligen Ort oder Landstrich zuschreiben, ohne Belege dafür vorweisen zu können.